500 g rabarber
5 dl socker
3/4 dl vatten
1,5 msk ättika
1,5 tsk riven färsk ingefära
1 stor rödlök
2 st klyftor vitlök
1 röd cilli
1 tsk sambal oelek ( Går att utesluta)
8 st torkade aprikoser
1.5 msk curry
2 tsk kanel
2 tsk salt
1. Skala och skär rabarbern i bitar ca 1 cm stora bitar. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Koka rabarbern och löken i en stor kastrull med vattnet och ättikan i 10 min.
3. Lägg i övriga ingredienser och låt koka i ca 40 min. Glöm inte att röra ofta.
4. Häll chutneyn i väl rengjorda glasburkar och förvara i kylskåpet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar